厨房套刀

厨刀套装——它们真的是最好的选择吗?

无论你是要装修新厨房还是想升级现有的刀具,厨刀套装似乎都是完美的选择。

毕竟,只要购买一次,你就会有各种各样的刀具,几乎涵盖了所有烹饪的可能性——加上(在某些情况下)附加的工具,比如珩磨钢和厨房工具。

虽然这可能是一个优势,但你需要问自己的问题是您的菜刀是否需要购买单独的刀块更好的服务?”让我们仔细看看……

厨刀套装——越多不一定越好

归根结底,你并不真的需要各种各样的菜刀来烹饪好食物。事实上,如果你看看我的如何选择菜刀页,这会让你更好地了解自己到底需要什么。

事实上,拥有比你需要的更多的刀会使烹饪任务变得更加复杂。

从这个角度看……

无论你买的是高质量的厨刀还是便宜的厨刀,它们通常都被打包在一个方便的储物箱里,让你感觉像真的一样。

然而,当一个人面对一大堆的刀来选择时,他们可能会被迫选择另一把刀,或者使用最近的干净的刀。不管怎样,这可能并不总是最适合这项工作的工具。

相反,在购买单独的刀具时,你可以根据自己的烹饪需要来选择刀具。例如,如果你买的面包已经切好了,你真的需要面包刀吗?

或者,如果你不吃披萨,你可能会问自己在何时何地会使用披萨刀。然而,这些都是你可能会得到的工具,当你购买一套厨房刀。

这对你来说意味着什么?

你会花更少的钱

好吧,考虑到它是可以买到的,这可能看起来很奇怪优质厨刀套装15种不同的工具,售价不到200美元。而单独购买同等刀具的价格可能是这个价格的三到四倍。

然而,事实上,你不需要15个左右的高质量厨师刀或相关的小工具,所以你可以集中精力为你真正需要的东西付钱万博体育manbetx。

这意味着只买两到三把每天可以使用好几次的优质刀具!

厨刀套装不允许你混合和搭配品牌和类型

假设你喜欢日本厨刀的轻盈感觉或精确切割,但更喜欢欧洲厨刀的强度和刚性——当你购买厨刀套装时,你就无法做到这一点。

虽然确实有一些像Zwilling这样的刀套装品牌混合搭配了欧洲和日本风格的刀,但它们实际上是对日本原创的“西化”。

这里有一个例子……

一般来说,标准的欧洲刀的斜角是50/50(刀刃两边的角度完全相同),而真正的日本刀的斜角大约是90/10。日本刀鉴赏家更喜欢这种斜面刀,因为它能让刀切得更干净、更干脆、更精确。

相反,德国制造商Zwilling的“西方化”日本刀的斜度在70/30左右。它更容易磨尖,比日本同类产品更耐磨。不过,不要指望它能提供干净的“寿司式”切割。

厨刀套装占用了宝贵的空间

如果你有很多台面空间,那么这可能不是什么大问题。然而,如果你的厨房很小,每一寸都很重要,你就不太可能希望你的柜台空间被一个笨重的刀块堵住。

在这种情况下,你最好有一个流线型的磁条,它可以安全地放置你所需要的所有刀具——甚至是一些!

此外,当你用这种方式整理你的菜刀时,你不会有几个或更多的你永远不会使用的菜刀,特别是那些占用你刀块台面宝贵空间的刀。

现在你知道为什么厨刀套装并不总是你的最佳选择了,最重要的问题是……

什么是每个厨师都应该投资的刀具?

虽然几乎每个任务都有一把厨师刀,但实际上你只需要三把。这是正确的!只有3把刀——不到你可能得到的高质量厨房刀具套装的四分之一。

让我们仔细看看它们是什么……

配对的刀

这是一种方便使用的短刃小工具,具有典型的弯曲边缘和尖头。刀片长度在3.5到4.5英寸之间,非常适合复杂的工作,比如:

  • 去皮和水果蔬菜
  • De-veining虾
  • 对橙子或猕猴桃等水果进行分割
  • 把土豆或萝卜这样的蔬菜做装饰

一把工具刀

这是大约6英寸长,以平或锯齿形式。正如它的名字所暗示的那样,这是一款优秀的多功能刀,适用于:

  • 切生肉或熟肉的切片或切丁
  • 切洋葱、胡萝卜、芹菜、蘑菇等蔬菜。
  • 切碎的香草,如罗勒,香葱或龙蒿

8英寸的厨师刀

你的8英寸厨师刀很可能是你做很多工作的首选刀。它也是在几乎所有的厨房刀套装中发现的刀,也是你使用最多的刀:

  • 细切蔬菜,
  • 切碎较大或较硬的根类蔬菜,如南瓜和瑞典萝卜
  • 把肉切成小块或小方块
  • 切坚果

就是这样!一旦你有了这三把菜刀,你就可以用了。此外,我敢打赌,你不会在你的厨刀套装中使用任何刀具,你会更多地使用你的削皮刀、实用刀和厨师刀。万博体育manbetx

都说…

如果你仍然不被说服,并且真的喜欢刀块设置的想法和便利,你应该寻找什么?

厨刀套件-在你购买之前要知道的关键东西

虽然我在这篇文章中花了很大一部分时间告诉你不要买厨刀,但是厨刀可以作为一个很棒的礼物送给那些准备新家的人。

此外,它们为那些没有时间(或倾向)研究每一种刀片类型和他们可以做的事情的人提供了一个简单和方便的选择。

因此,考虑到这些问题,在某些情况下,高质量的厨刀套装是很好的选择。

然而,在你冲出去买你喜欢的第一套刀之前,记住,有便宜的厨房刀套,也有优质的厨房刀套。

这就引出了第一点…

一分钱一分货

和生活中的大多数东西一样,厨刀套装也不例外,你往往是一分钱一分货。你可以以低于50美元的价格买到一套带块的刀。虽然这看起来像是一个真正的交易,你不得不质疑制造商如何能以如此低的价格生产多种质量的工具和存储。

老实说,他们不能。这个价格区间的刀具通常感觉起来很脆弱,手柄是塑料成型的,而且不会经久耐用。

当然,如果你预算紧张,或者刚刚开始你的烹饪之旅,便宜的厨刀是可以的,但考虑到你可能需要在不久的将来更换你的整套厨刀。

另外,如果你不是很喜欢烹饪,那么花1000多美元购买一套高质量的厨刀也毫无意义;或者不确定你是否能很好地使用每一把刀。如果大多数刀具都留在刀架里,从未接触过水果、蔬菜或肉类,那么花那么多钱就不理想了。

那么你应该付多少钱呢?

150美元到500美元之间的任何地方都差不多。这样,作为你现金的回报,你应该收到来自知名品牌的高质量雕琢刀具,而不是支付过高的价格。

评估你真正需要的刀具

如前所述,厨刀套装可以有最少4把刀,最多24把。这里的关键是,任何可能被使用的东西都意味着你的刀会积满灰尘。

此外,你们很有可能满足于数量而不是质量。

另外要记住的一点是,保养4或5把高质量的刀要比保养20把容易得多,所以要评估你真正需要的刀,并在此基础上选择一套高质量的厨房刀。

如果你想知道更多关于厨房里需要的刀具的知识,我把这些整理在了一起方便的指南。

最后,让我们谈谈关键的第三点....

要注意这一行的窍门

说到厨刀套装,购买知名品牌并不一定能保证最高的质量。对于刀具制造商来说,将他们的第二或第三线产品打包成一套方便的产品并以诱人的价格出售是很常见的。当你购买Sabatier、Zwilling或Wusthof品牌产品时,如果价格好得令人难以置信,你就得放弃一些东西。

这个“东西”通常是质量!

刀组制造商的另一个诀窍是在同一尺寸的刀组上装载轻微的变化。所以,虽然你可能有很多刀为你的雄鹿,你真正得到的是一个类型的刀重复几次。

这里的关键是要了解你的刀——换句话说,如何发现一把优质的刀和它们的用途。一旦你能做到这一点,它将使它更容易购买一套厨房刀,符合这两个要求预算。

如果你有一点不确定,那么不要担心,严重吸烟有一个非常深入的指导11套最好的厨刀为什么

无论你选择的是单刀还是高质量的厨刀,一些知识应该会帮助你做出正确的购买决定。

你怎么看?请在下方留言…

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