如何选择厨房刀 - 你需要知道的一切

在此页面上,我们将阐明您需要了解的一切,了解如何选择厨房刀。

让我们面对它,所有你拥有的厨房装备,没有比优质的厨刀更不可或缺或多功能。

问题是,如果你想买厨房刀,快速的谷歌搜索可能会促进多种选项。

这些范围从a厨师的刀超过30.00美元到了世界上最昂贵的厨房刀具达到数千美元 - 几乎介于两者之间。

很困惑?

不用担心,因为在这个权威指南中,我将向你展示如何选择一款既适合你的需求又适合你的预算的菜刀,以及你应该寻找什么。

我还会解释欧洲刀具和日本厨房刀具的区别,让你做出最重要的购买决定。

所以废话少说,坐好,放松,让我们开始吧……

如何选择厨房刀 - 首先,让我们谈谈大小......

无论您是在寻找切片,骰子雕刻还是剁,就会有一个完美的刀子。

当然,最简单的选择是将所有可能发生的情况都考虑在内,然后投资于厨师的刀具里面有各种各样的刀。这些刀具从3.5英寸长的削皮刀到12英寸长的切肉刀不等。

这是有些人采取的路线。然而,刀架可能发生的是,除非你支付一小小的财富,否则你很可能会有一套劣质的刀具。

相反,您可以单独购买整个刀具,但您会用它们吗?或者某些刀具会坐在你的抽屉里收集灰尘吗?

为了使其更容易,刀刃夏普的团队已经汇总了您可能需要的最受欢迎的www.6manbet刀具的快速破录 - 以及所有意图和目的 - 使用

这里是……

削减刀

削皮刀是一种方便使用的短刃小工具,通常长度为3.5到4英寸。它非常适合那些复杂的工作,比如:

  • 小水果和蔬菜的剥皮和切丁
  • 分割橘子
  • 脱迹大虾和,
  • 精细切片的草药

工具刀

通常,公用事业刀是折刀(如上所述)之间的完美中间地面,以及8英寸厨师的刀(稍微有关这一点)。它们通常以锯齿状或扁平刀片形式来,通常适用于......

  • 切片骨肉就像鸡胸肉
  • 切割三明治
  • 切糕点或馅饼
  • 切中等大小的蔬菜,如洋葱、胡萝卜和蘑菇

厨师的刀

在规模至少;一个8英寸的刀可以开展多种任务,是所谓的厨师刀的典型。适用于朱氏宁蔬菜,薄纱林草药和切片肉,它提供了足够长的刀片来处理所需的所有任务,您需要在家庭厨房环境中进行。

这是一个伟大的全圆形,可以说是你将使用大部分的刀子,如果你要购买刀片并设置。

用途包括:

  • 切肉
  • 脱节和切割/切割更大,更强硬的蔬菜,如胡桃南瓜,卷心菜和南瓜。
  • 砍螺母

更长的厨师刀/万博体育manbetx雕刻刀

通常,这些是最大的刀具,具有10-12英寸的锯齿状或扁平刀片。这是那些对他们刀技能更自信的人的理想实施,并且是许多专业厨师的主食。

用途包括:

  • 将较致密的肉进行切割和雕刻
  • 切割和雕刻南瓜/南瓜,菠萝或西瓜等较大的水果和蔬菜
  • 切割蔬菜的数量
  • 将水果、肉类和奶酪切成更薄的薄片

当然,有更多的风格和刀具,你可以选择。事实上,我可以继续谈论'这个厨房刀'和 '那厨刀”。

然而,在列出各种刀片类型的关键点是,当考虑如何选择菜刀,您还需要考虑其他内容......

你在烹饪水平!

让我解释…

如果你还没有掌握自己去骨或鱼片的最新技术,那么投资一把专业的去骨或去骨刀可能不是一个好主意,因为;

一种-你可能不会使用它

B.-这不符合成本效益。

相反,如果您是经验丰富的厨师或专业的厨师,那么根据您烹饪的食物类型,它会在适当的工具中投资。

例如 - 作为一个崭露头角的糕点厨师,您可能想要投资面包或调色刀。或者,如果屠杀是你的事情,那么一切都是买一个优质的骨刀或肉切割者。

所以考虑到这一点,让我们仔细看看基于你的经验的厨师刀/刀。

如何根据经验选择厨房刀

全面的日常厨师

大多数家庭厨师寻求购买体面的厨师刀可能会陷入此类别。你每天都煮几乎,但你也喜欢不时娱乐。在这种情况下,您可能希望考虑选择以下内容:

  • 一个削皮刀
  • 一刀
  • 一个8英寸厨师的刀子和一个
  • 12英寸切肉刀

这4名厨师的刀具万博体育manbetx应该足够大量烹饪需求。

见习厨师或专业厨师

如果你刚开始从事餐饮业,或者你是一个经验丰富的专业人士,想要精简你的刀具,那么理想情况下,你想要以上所有的加…

  • 一个剔骨刀
  • 柔韧的切片刀非常适合三文鱼和火腿,
  • 有锯齿的面包/蛋糕刀

专家糕点厨师

作为一个每天都在做糕点的专业厨师,你应该寻找的工具是;

  • 一个长的糕点刀,非常适合切片蛋糕
  • 调色板或糖霜刀,用于撒糖霜/果酱或举起糕点和蛋糕
  • 一种长凳刀或面团切割机——一种长方形的刀片,顶部有把手。

所以你知道了…

到目前为止,我们已经了解了最流行的刀类型,它们的用途,以及与你的烹饪水平相关的刀子。但是…

如果你想买只需一把刀 - 可以启动你的一把刀 -最好的厨师刀- 它会是什么?

我们将……

我必须是8寸厨​​师刀

如前所述,这是一个伟大的全能,有足够长的刀片处理各种切割,切和切块的工作,所以如果我想要开始,这是我的钱。

这就涵盖了各种刀具的基础知识,但还有一个因素你需要知道这是另一个重要的方面如何选择菜刀

你是走亚洲(日本)路线还是欧洲(德国)路线?

如何选择厨房刀 - 日本人对德国厨师刀

我会尽力保持这个部分,因为我们在我们的博客上进入了更多细节,但要记住日本vs德国(欧洲厨师刀)的主要点是这个...万博体育manbetx

通常制作日本刀具以适应特定的目的或功能,而德国(欧洲)刀具 - 一定程度 - 考虑到多功能性

如果你看任何全球日本刀例如,您将注意到它主要是一个设计成首先切片的切割工具。日本刀片更薄,更尖锐,倾向于逐渐逐渐逐渐变锥形,用于更轻,更可控的切削工具。

所以对于精密切割,很多人推崇锻造刃口的日本厨师万博体育manbetx刀

相反,大多数德国厨刀更重,更耐用,因此,一把刀通常可以用于各种各样的任务。

厨师刀戈登·拉姆齐例如,使用被认为是由德国制造商Wusthof。它们增加的耐久性和多用途的特性往往是携手并进的——如果这对他来说足够好……等等,等等。

事实是,这里没有正确或错误的选择。

提供了您购买质量,日本和德国刀具都非常有效地做到最好的事情。你需要问自己的问题是......你想要一把刀具适合特定目的,还是你在寻找一个优质的厨师刀来处理各种任务?

当然,这完全取决于个人品味和成本。

谈起成本

在最后一部分,我们将回答一个问题:你应该为一把好的菜刀支付多少钱?

你应该付多少钱?

当然,您可以为厨房刀支付几磅,美元或欧元,但是让我们诚实,虽然完成了工作,但它不太可能持续。

相反,你可以花几千美元买一把厨刀,但它真的比名牌的优质厨刀好吗?

这里的那一点是,往往是一个甜蜜的地方,在那里你会为一个好刀支付公平的价格。

但是这个合理的价格是多少呢?

专家们倾向于同意,如果你花50 - 100美元或等值的货币,你最终会得到一把经得起时间考验的优质刀。

这里的警告是理解你的代价。

那么什么是什么影响你的刀价?

让我们来看看…

最实惠的优质刀具由高碳不锈钢制成。它们结合了最好的不锈钢刀和碳钢品种。这使得它们耐染料/生锈(LA不锈钢)耐耐污垢,同时允许更清晰的边缘(LA碳钢刀)

刀片长度

当然,刀片越长,你可以预期的越多。更长的刀片意味着更多的钢。作为一般经验法则,您可以预期将20美元的价格加20美元到每额外钢的价格。所以谈到价格,尺寸真的很重要!

把手

刀柄可以由钢玻璃纤维的任何东西制成,以及从金属到木材。当然,玫瑰木材处理刀可能比说橡胶握碎更贵。也就是说,它在一天结束时偏好。

零售费用/品牌

当您从最高品牌购买时,您可以通过对质量的预期购买。如果您从零售商那里购买同一品牌,那么可能会成为一个标记。在某些情况下,重要的一个!或者,当你寻找一个网上出售优质厨刀,成本通常会更低。

工艺

自然厨师刀具伪造的刀万博体育manbetx具涉及更多的时间和劳动力,因此将指挥更高的价格。相反,机器制造的厨师的刀具价格往往更便宜。万博体育manbetx

当然,有一堆其他东西会影响价格,但这些是主要因素。

这里的底线是,就像大多数事情一样,一分钱一分货。

临时演员“一把刀的价格就越高,比如大马士革钢。

因此,如果您可以远离所有不影响性能的闪亮的东西,那么50美元至100美元的价格应该从质量名称中看到一个优质的刀。

所以现在你知道(几乎)你需要了解如何为您选择合适的厨房刀。但要记住…

适合某个人使用的好刀并不一定适合你。我们建议你去商店,尝试一些,然后做一些功课,找到最好的价格。

祝你好运,如果你需要更多建议,不要忘记查看我们网站的其他部分或订阅我们的博客。在这里你可以找到丰富的提示和技巧,以帮助你找到理想的厨房刀的需要。

刀锋锋利的团队

2思想“

    1. 欢迎来到刀片锋利,很高兴你发现了有趣的文章。在回答你的问题时,你可以出去买一个专门用于切割和切碎生肉的屠夫刀。然而,我发现一个优质的经典厨师刀 - 说出较大的9-10英寸刀片 - 也可以运作。希望这可以帮助。

发表评论

您的电子邮件地址将不会被公布。必需的地方已做标记*

解决 :*
11−6 =