欧洲刀 - 厨房准备的最佳刀具

厨房准备最好的欧式刀 - 要寻找什么以及购买什么

那么厨房准备最好的刀具是什么?

有许多厨房刀具,均旨在满足独特的目的。例如,骨骼和削皮刀用于达到不同的结果,牛排和面包刀是如此。但除了其预期用途的形状和风格,大多数刀具都分为两个不同的类别。亚洲(日本)刀和欧洲刀。

在本节中,我们将专门讨论欧洲厨房刀具。要了解更多关于日本刀具的更多信息,然后访问我们的亚洲刀片页面我们告诉您您需要知道的一切。

当我们谈论欧洲刀时,我们真的是德国刀。虽然有其他国家(Sabatier)和瑞士(Victorinox的制造商)这样的其他国家,但大多数人都同意最好的欧洲刀具被德国人制作。

像日本人一样,德国有很长的刀具传统。德国厨师的刀具万博体育manbetx本质上是较重的,更厚,更强壮的,使它们成为厨房准备的一些最好的刀。使用更柔软的钢结合完美的重量使它们成为准备各种类型的肉类和纤维蔬菜的理想工具。

虽然日本刀具主要是手工锻造,但德国刀片通常是机械伪造的。这意味着它们代表了质量的技巧物有所值。

因此,当您购买欧洲(德国)厨房刀时,您将获得两个世界的最佳选择。此外,机械锻造给刀片略微弯曲。结果,德国刀非常适合那些'摇摆'剪切通常在切片时制作,切割蔬菜和薄木草药。

在这个页面上,我们将在购买前讨论最好的欧洲刀牌,以及您应该在购买前在优质的厨房刀中寻找。所以没有进一步的ado,让我们潜入。

最好的德国刀具品牌

即使你对刀具不太了解,你也可能听说过;

  • wüsthof.
  • zwilling j.a henckels和
  • Gustav Emil Ern.

所有这些品牌都是基于德国的刀具之都,Solingen - 和集体,'刀片城市' - 因为它是亲切的所知 - 在世界上生产一些最好的厨师刀。万博体育manbetx让我们依次仔细看看。

wüsthof.

Wüsthof是一家家庭拥有的公司,自1814年以来一直在制作厨房刀具。大多数Wusthof刀具是一块固体不锈钢的精密机械锻造。每个已完成的厨师的刀具在制造过程中有40多个步骤。最终结果是一种坚固且坚固的刀具,具有良好平衡和舒适的握把。

Wüsthof制造各种刀具,包括:

这些是在许多范围内制作的,包括经典的城市农民,素食,大奖赛IIIkon.美食所以你真的被宠坏了。

他们还销售了各种全部和部分刀具。这Wüsthof经典刀砌块套装例如,您可以购买最受欢迎的刀具之一。

此外,只是为了让你混淆,wüsthof还制作各种各样的日式刀具这是一种功能性和强大的,但也旨在模仿优质日本刀的时尚性质。换句话说,如果你需要一个特定的厨房准备工作的刀,那么wüsthof毫无疑问。

zwilling j.a henckels.

经常被称为“Zwilling”公司最初由Peter Henckels成立于1731年。40年后,他的儿子约翰亚伯拉罕亨克尔斯接管了公司,并向品牌添加了他的首字母和姓氏。在过去的290年里,Zwilling J.a Henckels根据传统,质量和创新建立了壮举,仍然是该国最古老的刀具制造商。

以其详细的工艺而闻名,Zwilling(德国单词为双胞胎)仍然是最好的德国刀牌之一。许多世界顶级厨师使用ZWilling刀,因为他们众所周知,他们将维持一个坚固的厚度叶片,具有细尖的尖端。虽然质量ZWilling厨房刀不便宜,但有一系列价格以适应大多数预算。

Zwilling J.A Henckels提供各种刀具,以满足每项食品准备任务,包括;

Gustav Emil Ern.

像他们的同行一样,刀具Gustav Emil欧尔德一直在一个世纪以来的Solingen生产优质刀具,但与他们的竞争对手不同,所有古斯塔夫刀都是用合成手柄制成的。虽然有些人在他们手中宁愿真正的木材感觉,但是,合成手柄将持续更长时间,更加强大,最终,将保留塑料的卫生优势。

Gustav Emil ern也使用称为冰硬化的过程为其刀片制造刀具,例如德国蔬菜刀,非常适合切割和切割,尤其是通过纤维根蔬菜。精心设计,他们提供了重量,平衡和力量的完美结合。

此外,由于它们通常比Zwilling和Wüsthoff厨房刀便宜,所以它们在许多专业厨师和家庭厨师中仍然受欢迎,以实惠的价格寻找可靠的厨师刀。

Gustav Emil ern提供一系列热门厨师的刀具,包括:万博体育manbetx

欧洲(德国)刀具购买指南 - 要寻找什么

何时做饭了,很高兴知道正确的厨师的刀具使食物准备使得更容易。万博体育manbetx所以你是否希望升级现有的刀具,或者你正在寻求伟大的'去'刀子会完成工作,那么这就是你应该往来的看法。

重量和刚性

为您选择最好的厨师刀的唯一方法就是捡起它并将它放在手中。有一些关于刀具感觉的重或轻的辩论。然而,理想情况下,一把优质的德国厨房刀需要感到足够的稳健,能够处理大多数任务,但在几分钟的使用后,轻松才能使你的手疼。

此外,除非您选择一个刀刀,否则优质的厨刀也应该感到僵硬 - 例如弯曲刀片时不弯曲。

抓住

一个优质的厨房刀几乎应该觉得自己的手臂的延伸,所以让手柄右是关键。一个好刀应该激发信心不灌输恐惧,所以像你通常会握住它,看看它的感受。请记住,只要每个手柄都没有“最佳抓地力”解决方案,所以选择一个感觉舒适的人。确保铆钉等因素不会捕获或处理凹痕在正确的位置。右转,你就在那里。

平衡

我希望我能够进入一些关于质量厨师刀的完美平衡的技术细节,但不幸的是它不存在。相反,完美的平衡往往是旁观者的眼睛。换句话说,适合某人的完美可能不是别人的理想选择。

这simple solution is to take hold of the knife (by the handle of course and see how it feels. It may feel uncomfortably weighted towards the handle, or towards the blade. If this is the case, then that particular chef’s knife probably isn’t for you. Alternatively, if it feels right and doesn’t appear to want to teeter towards one side or the other, then you could say that the knife has the ideal balance for you.

刀尺寸

如果你不得不买一个可以进行许多任务的单圆形刀,那么那么20厘米(8“)煮刀是一个得到的。它足以切片和骰子肉类和蔬菜,但足够小以进行更精致的切碎。换句话说,它是厨房准备的最好的刀中。

另一方面,如果您正在寻找厨房刀来执行您经常做的特定任务,那么选择正确的刀会使工作更容易。我已经在这个非常科目的这个主题上写了一个页面,所以请随意一探究竟

底线是,如果你得到那四个重量,抓地力,平衡和尺寸的四个元素,那么你应该拥有一把优质的德国厨师刀,你可以愉快地使用多年来。

最后,

呢?成本如何 - 我应该预期的是德国优质厨房刀?

好消息是,如果你坚持上述品牌之一,那么你不会错过。

通常,Gustav Emil Ern厨房刀比竞争对手便宜,虽然他们做得很好,但他们可能看起来不要像符合谁一样时尚或Zwilling Chef的刀具。万博体育manbetx

然而,重要的是,像Wüsthof这样的大多数德国刀片在其型号范围内共享相同的高质量制造过程。只有这样,他们是定制和详细的,以彼此区分。

那么这对你的意义是什么?

简单地说......如果你想挥动几百美元,欧元或镑最好的刀子,那么就会意识到你支付的任何额外的钱都进入了刀的设计和风格。因此,它不一定增强切割,切碎或切割能力。

换句话说,只要您从质量品牌购买,更便宜的模型仍然可能是厨房准备的最佳刀中。它仍然应该切片,骰子,保持它的边缘;最后,只要一个更昂贵的同一品牌版本。

所以你有它,你需要了解关于德国刀的一切以及厨房准备的最佳刀具。

如果您需要更多的建议,请随时查看我们的其余部分或订阅我们的博客。在这里,您可以找到丰富的提示和提示,以帮助您找到最佳欧式(德国)厨师的刀具以满足您的需求。

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