万博吧

最好的厨房刀具磨刀器-所有你需要知道

无论您是在寻找最好的磨刀器,最好的磨刀方式,还是最好的磨刀钢品牌,我们都可以帮助您。

所以,你已经投资了一两把高质量的菜刀,每天都在使用。你保持了它的清洁和安全储存,但为什么止步于此呢?

保持你的刀锋利是至关重要的。它不仅让切菜、切片和切丁等工作变得更容易,更重要的是,一把锋利的刀最终是安全的。

考虑到这一点,在这个简短的指南中,我们将讨论最好的厨房刀具磨刀器,将常见的卷笔刀类型和最常用的技术进行分解加强厨房刀具.所以没有更多的麻烦,让我们开始…

最好的厨师磨刀器类型

事实上有很多种厨师的刀刀万博吧但在本指南中,我们将重点关注三巨头。这些都是

为什么是这些呢?

很简单,因为这些是在大多数家庭和专业厨房常见的主要类型。

让我们开始吧……

首先,锐化/珩磨钢

磨棒,珩磨钢,磨钢-随你怎么称呼它们-是典型的工具,当你买一组刀组的刀时。

你知道的,你经常看到有男子气概的厨师在用的工具,我们在看你戈登·拉姆齐

然而,称它为锋利的钢有点用词不当?

为什么?

因为它实际上并不会磨刀。

好吧,那么重点是什么呢我听见你说?

嗯…

其目的是将边缘磨平或拉直。

让我解释一下……

当农产品被切成片、切丁或在砧板上切时,通常会以稍微不同的角度把刀收回来。这导致刀锋有点错位。

事实上,如果你在显微镜下观察用过的刀片,你会注意到刀片的边缘开始弯曲。

因此,当你使用珩磨钢时,实际上你根本没有去除任何金属。相反,你只需要重新调整刀刃。刀锋本身并不锋利,只是简单地重新调整或打磨以更好地切割。

这是关于珩磨钢的主要观点,这是一个重要的观点。

即使使用世界上最好的珩磨钢,你也不太可能使钝的或严重损坏的刀片起死回生。

为什么?

因为它不是用来磨刀的。相反,它的设计是为了维护它以供使用。所以,如果你想让你的刀继续像热刀切黄油一样切食物,那就需要每两三个月磨一次。

换句话说,珩磨钢最好与最好的厨房刀具磨刀器例如优质的磨刀石或电动磨刀器。这可以确保你的刀在未来的许多年里保持在最佳状态。

所以现在你知道了应该和不应该期望从一个珩磨钢,只是你如何使用一个在过程中不失去你的手指?

最好的方法磨刀磨刀对于初学者来说:

  • 首先,将珩磨工具的尖端向下放置在一个表面上(最好在下面放一块湿毛巾,以免打滑)
  • 然后用你的非惯用手握住手柄。
  • 接下来,用惯用手握住刀柄,把刀举到刀刃的顶端——就在安全装置下面
  • 亚洲刀的角度是15度,欧洲刀的角度是20度,慢慢地从你身边向下滑动,确保刀片的整个长度都被磨平了。
  • 在刀片的两边交替重复这个过程(5-10次就足够了)
  • 最后,冲洗和干燥刀片,然后就可以使用了。

当你变得更好的时候,你可以使用其他的方法,但这可以说是最安全的方法,直到你变得更有信心。一旦掌握了,这是一项非常有用的技能,但如果你更喜欢视觉提示,这里有一个很棒的视频磨厨刀的最佳方法初学者使用珩磨工具。

看看下面这些珩磨钢

我爱你,我爱你,我爱你。但它的表皮、表皮、枕部。

我爱你,我爱你,我爱你。但它的表皮、表皮、枕部。

我爱你,我爱你,我爱你。但它的表皮、表皮、枕部。

最好的磨刀器类型-磨石

磨刀石基本上是一块长方形的石头,专门用来磨快金属的边缘。大多数专家都会同意,当谈到最好的厨房刀具磨刀器,磨刀石是让你的刀保持最佳状态的最好工具。

然而,在我们深入研究它们是什么或如何使用它们之前,我们需要弄清楚一些术语……

所有的磨石都被称为磨石,但并不是所有的磨石都是湿的。

困惑吗?

别担心,我会解释的

“磨”某物的意思是磨快。然而,有些石头是设计用来湿着用的,而有些石头是设计用来干着用的?

好消息是,基本上它们的工作原理是完全相同的,石头固定在一个平面上,刀子在上面来回移动,直到锋利。

就像砂纸一样,有些石头有光滑的一面和光滑的一面,可以提供完美的锋利边缘,而在其他情况下,你需要多个不同粗糙程度的石头来完成这项工作。

这是迄今为止最古老的磨利器的方法。事实上,几千年来,人们一直用这种方法来锋利工具。此外,许多人说,到目前为止最好的厨师磨刀器。

问题是学会正确使用。掌握它需要相当长的时间,而且,如果技术出错,可能会损坏你的刀。因此,建议在上面练习廉价的厨房刀具在你放纵自己之前厨师的刀质量。获得正确的关键是能够保持刀在正确的角度持续,这是说起来容易做起来难!

不过,好消息是,一旦掌握了这种技术,你就可以将几乎任何一把刀的精度提高到令人难以置信的程度。

多酷啊?

如果你想知道更多关于如何使用磨刀石的信息,我们在博客上有更多信息,但我也会插入一个链接,详细介绍如何正确使用磨刀石。https://www.telegraph.co.uk/recommended/home/best-knife-sharpeners-how-use-them

同样,对于那些喜欢视觉学习的人,我也附上了一个很棒的视频关于如何使用磨刀石,所以请享受!

最后,电动磨刀器万博吧

最好的厨房刀具磨刀器

如果你正在寻找一种设备,可以保持你的刀锋利,很少或不涉及技术,那么你的运气。电动磨刀器是一种相对低调的机器,需要的努力很少。

那么它是如何工作的呢?

一个标准的电动磨刀器将包括2个或更多的槽,通过其中的刀被拉。在槽内,磨石以相对较高的速度旋转,当刀穿过时,磨刀片也随之锋利。

有利的一面是,这并不涉及猜测,它只是简单地“渡过难关,然后一直重复到sharp”。正确的电动磨刀器有能力恢复刃口,即使是一个严重钝化的刀,所以对于许多人只是想要一把锋利的刀,而不需要付出太多的努力,那么这是可以说的最好的厨房刀具磨刀器

然而,对于那些真正想要连接他们的刀或想要学习控制适当的压力和角度,以达到最佳锐度的人,有更好的选择。

当考虑使用电动磨刀器时需要注意的一件事是,因为你几乎无法控制,你可能会取下比绝对必要的刀片更多的刀片。当然,这只会缩短你的刀的寿命。

如果你不打算花一大笔钱买高级刀具,但又想在需要使用时享受一把锋利的刀具带来的便利,那么电动刀具可能是你的最佳选择。

说到成本,现在是时候对价格采取严厉措施了

你应该花多少钱买一个卷笔刀?

就像生活中的大多数东西一样,一分钱一分货,但就像厨刀一样,你可以花一小笔钱来磨刀——但这真的有必要吗?万博体育manbetx

好消息是,有一个阶段,你可能花钱买了一个品牌,但质量却没有任何提升。

以珩磨钢为例。你可以花20- 30美元或等值的货币买到一根质量好的棒子。价格可能取决于你买的是钻石、陶瓷还是钢棒,但总的来说,30美元以下的价格应该可以看到你有一个伟大的产品,超过能力做它应该做的工作。

相反,有可能支付200美元以上的品牌珩磨钢。它们是否比其他便宜的车型好6-7倍,这是一个观点问题。

另一方面,磨刀石稍微复杂一点....

如前所述,你可以购买带有双重粗糙度(沙砾)的单块石头。或者你可以买单粒砂石。在这种情况下,您可能需要几个或更多,最后,您可以购买包含所有参数的不同粒度的油石套件。

考虑到这一点,在最便宜的情况下,你可以花10到15美元买一块砂石,花30到40美元买两块砂石。另外,完整的油石工具包可以买到少至100美元。

在天平的另一端,你可以支付高达一颗陶瓷砂石要100美元从一些顶级品牌,而套件可以超过300美元。虽然任何人买最好的中最好的并没有什么错,但我们建议有很多可用的磨刀石,它们更有成本效益,同样有能力。

最后,让我们来谈谈电动卷笔刀!

你可以用不到30美元买到一个基本的电动工具来磨菜刀,所以不用花很多钱。相反,你可以很容易地支付超过700美元的3阶段商业磨刀器,理想的那些寻求进入商界。实际上,在大约100- 150美元的地方,你应该能买到一个高质量的厨师磨刀器,使你的刀看起来和感觉新鲜。

现在我们要问一个重要的问题…

厨房刀具的终极或最好的磨刀器是什么?

到目前为止,我们已经讨论了磨刀器的种类和如何使用,我们也讨论了成本问题。现在我们来谈谈最好的厨房磨刀器

每一种卷笔刀都有它的优点和缺点,并不是每一种都有很好的卷笔刀。所以,虽然我们可以说,磨刀石是最好的形式的磨刀器,它可能是一个好的电动磨刀器提供远比质量差的磨刀石更好的结果。

要考虑的另一点是……

产品是否适合你?

例如,如果你没有很好的运动技能,那么不幸的是,磨刀石永远不会给你带来你想要的结果。

然而,通常情况下,严肃的刀迷更喜欢好的磨刀石的控制和感觉,然而,一些人会(不情愿地)承认电动磨刀器也有他们的位置。

重点是……

其实没有正确或错误的答案,通常情况下,决策归结为成本和偏好。但是为了帮助你做进一步的决定,让我们给你每一种类型的分类……

电动磨工具

  • 适合任何人使用
  • 最小的工作量
  • 不需要的技能
  • 与其他磨刀器相比,能否缩短刀的使用寿命

磨刀石

  • 陡峭的学习曲线
  • 一开始需要很多努力
  • 会带来长久的好结果吗

珩磨钢

  • 是为了让刀片保持锋利而不是磨快它们
  • 一开始需要一点技巧
  • 需要不断地使用
  • 当与其他锋利工具一起使用时非常棒

这就是完整的指南最好的厨房刀具磨刀器

如果在这一类别中还有什么我们没有提到的,请随时查看我们的博客,在那里我们分享了大量的提示和建议。如果不行,你可以在下面的评论部分问我们问题。

〇下次见保持敏锐